아 또 욕심부려서 너무 많이 샀나 싶더라고요. 저번 주말에 장보다가 저렴하다는 이유 하나만으로 대용량 혼합간장을 덜컥 샀다가 음식 맛도 텁텁해지고 보관할 자리도 없어서 결국 절반을 버린 적이 있었거든요.
간장은 매일 쓰는 양념인데 그냥 싼 것만 찾다 보면 특유의 들큼한 맛 때문에 나물 무침이나 조림 요리를 전부 망치기 일쑤였습니다. 그래서 이번에는 제대로 발효한 양조간장인지, 그리고 식구들 먹는 요리에 깔끔한 맛을 내주는지 성분부터 꼼꼼하게 따져보게 되었습니다.
순알콩을 자연 숙성한 양조간장은 무엇이 다를까요?
탈지대두가 아닌 알곡 대두를 그대로 발효해 인위적인 단맛 없이 담백하고 깊은 감칠맛을 살렸습니다.
해표 순알콩 양조간장은 이름 그대로 콩의 고유한 풍미를 온전히 살려낸 제품이라 첫맛부터 혀끝에 닿는 느낌이 맑고 깔끔합니다. 이전 실패를 교훈 삼아 이번에는 원재료와 발효 방식을 먼저 살폈는데, 조미료 특유의 끈적이는 뒷맛이 남지 않아서 국물 간을 맞출 때나 장아찌를 담글 때 진가를 발휘하더라고요.
특히 840ml 본품이 4병이나 한 세트로 묶여 있는 구성인데도 가격이 7,300원대라 처음에는 품질에 살짝 의구심이 들기도 했습니다. 하지만 직접 불고기 양념과 계란장조림에 써보니 텁텁한 잡내 없이 산뜻하게 재료 본연의 맛을 끌어올려 주어서 제 편견을 기분 좋게 깨주었습니다.
솔직히 아쉬운 단점과 그럼에도 쟁여두는 이유는 무엇일까요?
840ml 네 병이라는 넉넉한 수량 때문에 1인 가구나 좁은 주방 수납장에는 보관 부담이 먼저 다가올 수 있습니다.
가장 먼저 짚고 넘어가야 할 아쉬운 점은 840ml짜리 간장이 무려 4개나 배송되기 때문에 팬트리나 싱크대 하부장 공간을 꽤 넉넉하게 비워두셔야 한다는 것입니다. 혼자 사시거나 집에서 요리를 거의 안 하시는 분들이라면 개봉 후 소비 기한 내에 다 쓰지 못하고 부담을 느끼실 수도 있겠다는 생각이 들었습니다.
그럼에도 불구하고 요리를 자주 해 드시는 다인 가족이나 김장철, 밑반찬 만들기가 잦은 주부님들께는 이만한 가성비 양조간장을 찾기 힘듭니다. 한 병당 2천 원도 채 되지 않는 부담 없는 가격 덕분에 장아찌나 조림 요리처럼 간장이 듬뿍 들어가는 메뉴에도 아낌없이 팍팍 쓸 수 있다는 점이 정말 든든했습니다.
결제 버튼 누르기 전 30초 체크리스트
첫째, 840ml 규격의 간장병 4개를 서늘하고 직사광선 없는 장소에 넉넉하게 보관할 수 있는 수납공간이 준비되어 있는지 확인해 보세요. 개봉 전이라도 실온에 여유 있게 둘 자리가 필요합니다.
둘째, 묵직하고 달착지근한 진간장 계열보다 맑고 톡 떨어지는 깔끔한 맛의 양조간장이 평소 요리 스타일에 맞는지 체크해 보세요. 나물 무침, 회간장, 샐러드 드레싱, 계란밥 등에 훨씬 잘 어울립니다.
셋째, 7,300원에 4개들이 세트로 공급되는 대량 가성비 묶음 상품인 만큼 한 번에 소진할 수 있는 요리 빈도가 충분한지 생각해보시는 것이 현명합니다. 여러분의 주방 양념장에도 지금 이 알뜰한 간장 세트가 딱 필요하지 않으신가요?
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이 포스팅은 제휴 활동의 일환으로, 구매 시 일정액의 수수료를 제공받을 수 있습니다.